这就是Sauvignon Blanc Savant
28岁时，克里斯•克里斯滕森已经从事过两种职业:其一，2008年金融危机期间，他在银行业的小隔间里工作;另一项是早上六点打卡，测试150个储罐的样品vwin德赢ac米兰用于硫磺和糖的含量。前者完全站不住脚。
他笑着说:“我想我应该像一个优秀的斯坦福毕业生一样，利用我的数据科学学位。”时间快进到今天，克里斯滕森在过去的11年里一直在生产马斯喀特(Muscat)、西拉(Syrah)以及著名的博德金(Bodkin)，这是美国的第一批起泡酒白苏维浓索诺玛县。
形成阶段的一段时间里，他先是在索诺玛(Sonoma)的加洛(Gallo)酒厂实习，学习酿酒的细节，后来又vwin德赢ac米兰在希尔兹堡(Healdsburg)的米克尔(Meeker)和阿米达(Armida)酒厂实习，最后在梅德洛克埃姆斯(Medlock Ames)找到了一份全职工作。克里斯滕森说，在那里，白苏维翁(Sauvignon Blanc)的毛病很严重。“他们一直种植着最好的长相思。这是超级独特、时尚、美妙的东西，”他说。2010年，他在那里进行了皮肤发酵的试验，这成为了第一个真正属于他自己的酿酒项目。vwin德赢ac米兰不幸的是，这并不是一个轻松的开始。“市场上没有适合它的位置。(客户)不知道如何应对，”他表示。
他非但没有气馁，反而加倍投入了自己的激情;当2011年份葡萄酒的白利度(Brix，酿酒葡萄或果汁中含糖量的衡量标准)非常低时，就到了酿造他梦寐以求的起泡长相思(Sauvignon Blanc)的时候了。vwin德赢ac米兰
“我想要的是极致早午餐酒vwin德赢ac米兰就像不需要橙汁的含羞草，”他说。“现在回想起来，我发现我真正倡导的是用户友好的起泡酒，在过去10年里，起泡酒真的已经成为了一种风格。”vwin德赢ac米兰的确，pét-nat的崛起对克里斯滕森的市场份额既有巨大的帮助，也有一定程度的伤害，但他对自己在这个范围内的立场保持诚实。他说:“博德金的东西并不都是超级整洁的。”他渴望得到更多天然的酿酒vwin德赢ac米兰去年，纽约天然葡萄酒进口商Jenny & François的珍妮•莱夫考特(Jenny Lefcourt)邀请他合作开发一个名为“莱纳斯在哪里?”vwin德赢ac米兰
到目前为止，莱纳斯在哪里?包括一个干的，草莓转发rosé;小西拉(Petite Sirah)和仙粉黛(Zinfandel)混合酒;等着瞧吧，脆脆的长相思。克里斯滕森本能地想问，“下一步是什么?”这也把他推到了行业的其他角落，比如，他和Maker的罐装葡萄酒爱好者们一起，创造了一款他称之为“rosé的推土机，与简朴的Bodkin rosé截然相反”的产品。vwin德赢ac米兰在他所有的创意项目之上，他正在拥抱自己的权力，让有抱负的黑人酿酒师在这个行业的职业生涯看起来可行。vwin德赢ac米兰
“我从一出生就有一半黑人血统……但我总是避免谈论这个问题，因为我害怕自己的职业生涯会被束之高阁。”“我知道没有什么是学不到的……vwin德赢ac米兰葡萄酒的贸易。我永远学不完，我喜欢这样。”
找到它:订单Linus在哪儿?Sauvignon Blanc(18美元)、Red(20美元)和Rosé(19美元)jennyandfrancois.com．