拉文斯伍德的单一葡萄园Zinfandels

最近，我与Ravenswood Winery的创始人兼长期酿酒师乔尔·彼得森（Joel Peterson）坐下来，通过酿酒vwin德赢ac米兰厂的新单葡萄园版本来品尝一下，并聊了一般地谈论Zinfandel。

正如彼得森所说，新的版本来自2013年的年份“非常光荣的一年”。“即使天气也很长，季节的漫长而温暖而没有热。与今年相反，”他指的是2015年，“这只是酿酒师的混乱。”vwin德赢ac米兰

关于Zinfandel，彼得森（Peterson）指出了90年代和00年代的超级成熟风格中的背包。“带图里，”他说。“他们在9vwin德赢ac米兰0年代闻名的葡萄酒是17％的酒精，五到六克残余糖，令人难以置信的橡木。许多人正在制作这种Zinfandel。现在，Turley的葡萄酒处vwin德赢ac米兰于14％至15％的速度 - 基本上是我去过的地方，这是葡萄成熟但在挑选它们时不再熟悉的时候，您将葡萄酒发酵到其自然水平。vwin德赢ac米兰像这样的葡萄酒更加新鲜，更明亮，寿命更长，喝更有趣。您会更多地表达它们生长的地方，而它们的糖浆却少了。”

无法同意。彼得森（Peterson）的2013年葡萄园定义Zinfandels符合该模型，尽管它们一如既往地反映出他们来自个人葡萄园的特征。这2013 Ravenswood Dickerson Vineyard Zinfandel（$ 35），从1920年代在纳帕山谷（Napa Valley）的Zinfandel Lane（适当）种植的葡萄藤中，柔软而豪华，但具有吸引人的亮度。彼得森评论说：“葡萄藤有叶子病毒，因此您可以得到这些香水，覆盆子味的葡萄酒，新鲜和令人垂涎的葡萄酒。”vwin德赢ac米兰

相比之下，2013 Ravenswood Belloni Vineyard Zinfnadel（$ 35）有更多的花卉音符，还有很多成熟的botherberry角色，可可音符和轻微的单宁。彼得森说：“葡萄园于1900年种植，这是一种真正的加利福尼亚田野混合物 - 一种与卡里尼亚，阿利坎特·布斯（Alicante Bousche），穆尔维德（Mourvedre），小西拉（Petite Sirah），佩特特·西拉（Petite Sirah）和其他品种的75％Zinfandel混合在一起。”

2013年Ravenswood Teldeschi Vineyard Zinfandel（$ 35）自1915年以来，来自干溪谷的一个耕种，约85％的Zinfandel，其余的Carignane和Petite Sirah。这是我现在对我有些橡树的唯一一群人。这是一种强大的葡萄酒，单宁和深色vwin德赢ac米兰樱桃风味。

这2013 Ravenswood Old Hill Ranch Zinfandel（60美元）来自索诺玛最古老的葡萄园之一。旧希尔牧场最初于1862年种植，然后在1885年被菲洛塞拉（Phylloxera）擦除后被重新种植。“这座葡萄园有悠久的葡萄酒历史，”彼得森指出，“但这是一个倒退。vwin德赢ac米兰它是60％的Zinfandel，然后是混合黑色品种的整个疯狂的patois。它甚至有我们无法通过DNA识别的品种 - 我称之为黑豹，因为它是黑色的黑色斑点。”2013vwin德赢ac米兰年的葡萄酒具有可爱的深色浆果香气，带有薄荷/桉树的味道，并且通常比Old Hill更开放，尽管葡萄酒的经典密度在终结中。

1900年种植的亚历山大谷葡萄园是2013 Ravenswood Big River Vineyard Zinfandel（$ 35）正如彼得森（Peterson）所说，“对此具有迷人的Zinfanational。”将其转化为诱人的覆盆子利口酒，轻轻耐嚼的单宁和樱桃 - vanilla钞票。彼得森补充说：“这是旧藤津凡德尔的真正角色。”“别无其他。”我同意。

最后，2013 Ravenswood Barricia Vineyard Zinfandel（$ 35）充满了黑暗的briary果实水果。它是浓郁而密集的，是我品尝时写的“舔唇”。彼得森对我说：“它的娇小西拉有很高的比例，这使其结构化，不像大河那样漂亮。”这种酒的大部分水果来自1892年之前种植的Zinfanvwin德赢ac米兰del葡萄。